Wood Food – das lässt sich nicht so einfach ins Deutsche übersetzen: Wald-Essen, Baum-Essen, Holz-Essen … Der Untertitel präzisiert, was gemeint ist: „Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle“, mit allem also, was man aus dem Wald holen kann, was man aus und mit Holz machen kann. Wood Food ist eines der spannendsten Kochbücher, die ich je lektoriert habe. Für den Foodblogger Stevan Paul gehört es zu den acht besten Kochbüchern des Jahres 2016.

Wood Food eröffnet tatsächlich neue Dimensionen des Kochens. Der Autor, Valentin Diem, probiert viel aus, geht bis an die Grenzen [Weiterlesen…]