Kaum war es erschienen, wurde schon nachgedruckt: Die Fangemeinde von Lutz Geissler ist groß und wächst ständig. Zu Recht. Es ist das erste Buch dieses Autors, bei dem ich das Fachlektorat Rezepte übernommen habe, und ich bin ebenfalls begeistert! Wie immer wenn ich ein Kochbuch bearbeite, koche ich ein paar Rezepte nach – einfach, um ein Gefühl für die Rezepte und den Autor zu bekommen und natürlich, um ein paar Stichproben zu machen, ob wirklich alles funktioniert. Und hier hat alles geklappt, von Anfang an. Das liegt an Lutz Geisslers Akribie, an seiner Präzision, mit der er die Rezepte ausklügelt wie ein Naturwissenschaftler seine Versuche. Wen wundert’s: Lutz ist studierter Geologe.

Was mich am meisten begeistert an seinen Broten, [Weiterlesen…]